|
|
Vodino Psito
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 800 gram magere runderlapjes
* 4 eetlepels olijfolie
* 2 teentjes knoflook
* zout en peper
* 1 theelepel oregano
* 5 tomaten
* 1 leurierblad
* 1,25 deciliter witte wijn
* 1,25 deciliter runder bouillon
* 500 gram uien
* 40 gram boter
* 3 eetlepels fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rundvlees in blokjes snijden. Olijfolie in een stoofpan verhitten en het vlees aan alle kanten aanbraden. De teentjes knoflook fijnsnipperen, zout erdoor wrijven en met peper en oregano door het vlees roeren en nog twee minuten verder bakken. De tomaten in stukjes snijden en met het laurierblad bij het vlees doen, wijn en bouillon erbij gieten. De stoofpan met het deksel erop in een voorverwarmde oven zetten en het rundvlees in ca. 1 uur op ongeveer 175oC zachtjes gaarstoven. De uien schoonmaken en in ringen snijden, de boter smelten en de uien glazig fruiten en over het vlees verdelen. Met fijngehakte peterselie bestrooid opdienen.
|
|
|